Что из себя представляет суши и как их готовить?
Что из себя представляет суши и как их готовить? Давайте обнаружим это, осмотрев блюдо в контексте японской кухни и истории данного народа. А потом сделаем суши домашние – более аппетитные. Одним из главных пунктов верного изготовления считается варка риса специальным образом. Этому мы также уделим внимание.
Что из себя представляет суши?
Незначительно истории Самый простой ответ на данный вопрос: кусок рыбного филе, придавленный к шарику риса, а временами и завернутый листиком дополнительной водные растения. Однако такая мысль не рассматривает всего значения данного яства для государственной кухни Японии. Давно данная страна питалась урожаями рисовых полей, и подарками моря. Композиция рыбного филе и самого известного в Японии злака – здравый раунд формирования кулинарных мыслей. Первоначально рыбу (рафинированную, отруганную и разрезанную) заготовляли, пригибая неподвижным трудным прессом и пересыпав солью. На протяжении многих лет продукт подвергся брожению (такой метод консервации был назван «нарэдзуси»). В определенных токийских барах до сегодняшнего дня могут предложить истинные суши www.sushigreen.com.ua. Аромат данного блюда так силен и визглив, что делает невероятной идентификацию вида рыбы.
Что из себя представляет суши, приготовленные в наше время?
Это далеко не только лишь композиция морепродуктов и риса, но также и целая философия. Блюдо получило воистину международную популярность. В любом большом городке в настоящее время есть заведения, в которых готовят и подают суши. Типов их большое количество. Основной принцип такой же – в рис сворачивают начинку. Впрочем в настоящее время ею может стать не только лишь рыба – есть и вегетарианские суши. К примеру, с огурцом, кукурузой, авокадо либо сыром. Первоначально состав суши отличался исходя из региона, в котором их делали. На побережье подкладывали больше рыбы, а в центральных областях – больше риса. Чтобы хорошо осознать, что из себя представляет суши, мало пройти на специальное учреждение. Самый лучший метод сойтись с японской культурой – сделать это блюдо дома своими руками. Начните с отваривания риса. Он обязан быть круглозернистым и без проблем скрепляться.
Подготовление суши.
Начинаем с риса Помойте крупу 3 раза. Оставьте на определенное время на дуршлаге. На 1 графин риса нужно 1 с четвертью графин жидкости. Залейте крупу жидкостью, варите под крепко прикрытой концом 15 мин. Для запаха можно добавить кусок водные растения комбу и столовую ложку саке. Изготовьте заправку из 1 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. светлого сахара и щепотки соли. Приведенные компоненты надо раззадорить. Когда соль рассосется, снять с огня. Из готового риса вытащить кусок комбу и добавить в него заправку. Скрупулезно размешайте и синхронно остудите примесь, выставив емкость на мороз либо обмахивая ее полукольцом. Можно оставить суши так, а можно обвернуть приготовленный рис в особые водные растения. Выбирайте, что вам нравится больше. Далеко не всегда суши готовят с водными растениями. Иногда их сворачивают в омлет либо вообще не поворачивают ничем.